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JEUDI 19 Novembre 2020 Cours de cuisine Gastronomique Repas Chasse Spécial V-ZUG

CHF150.00 CHF135.00

Découvrez le monde de la haute Gastronomie à travers ce cours ludique et sympathique, entourés de nos chefs Marc et Jérome.

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Description

JEUDI 19 NOVEMBRE 2020 de 18h à 21h

Découvrez le monde de la haute Gastronomie à travers ce cours ludique et sympathique, entourés de nos chefs Marc et Jérome.

CHEF INVITÉE : Eveline Zbinden Chef formateur de la maison V-ZUG.

Apprenez les cuissons basse température et sous vide grâce à la technologie V-ZUG

Au Menu :

  • Amuse-Bouche Gourmand
  • Filet de Saumon Cuit à Basse température, légumes Pickles, Caramel de Jus de Carottes et Tuiles Noires
  • Filet entier de Chevreuil Basse Température, Pommes Soufflées, Jus au Raisin du Coin, Panais Confit et en Purée
  • Poire Pochée au Vin Chaud, Crumble de Pain d’Epices et Siphon Châtaignes.

Durée Total : 3h00 dont 1h de dégustation accompagné d’un accord mets et vins