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Jeudi 17 février 2022 Cours de cuisine Gastronomique

CHF130.00

Jeudi 17 février 2022 Cours de cuisine Gastronomique de 18h00 à 21h00

Approche de la cuisine gastronomique et moléculaire autour d’ingrédients de saison, locaux à travers des plats créés par les équipes de Chefs formés dans certains des plus prestigieux établissements gastronomiques étoilés par le Guide Michelin (Alain Ducasse, Joël Robuchon, Pierre Gagnaire, Michel Roth, etc…).

Vous profiterez d’une dégustation de vins, en accord avec les menus établis.

Au Menu :

    • Raviole Transparente de Champignons des Bois

    Texture écume de Parmesan

    • Mousse de Brochet (CH) Croustillante

    Cylindre de Poireaux Confits, Déclinaison autour du Radis Blanc, Sauce Verveine

    • Douceur de pomme

    Caramel et cannelle, pétales séchés

Durée Total : 2h00 et 1 heure de dégustation (accord mets et vins + CHF 20.- par personne)

12 en stock

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Description

Jeudi 17 février 2022 Cours de cuisine Gastronomique de 18h00 à 21h00

Approche de la cuisine gastronomique et moléculaire autour d’ingrédients de saison, locaux à travers des plats créés par les équipes de Chefs formés dans certains des plus prestigieux établissements gastronomiques étoilés par le Guide Michelin (Alain Ducasse, Joël Robuchon, Pierre Gagnaire, Michel Roth, etc…).

Vous profiterez d’une dégustation de vins, en accord avec les menus établis.

Au Menu :

    • Raviole Transparente de Champignons des Bois

    Texture écume de Parmesan

    • Mousse de Brochet (CH) Croustillante

    Cylindre de Poireaux Confits, Déclinaison autour du Radis Blanc, Sauce Verveine

    • Douceur de pomme

    Caramel et cannelle, pétales séchés

Durée Total : 2h00 et 1 heure de dégustation (accord mets et vins + CHF 20.- par personne)